Blåbær

8 portioner

Ingredienser:

  • 6 past æggeblommer
  • 100 g sukker
  • ½ vaniljestang
  • 4 dl sødmælk
  • 4 dl piskefløde
  • 200 g hvid chokolade
  • 150 g friske blåbær
  • 50 g blåbær til pynt

Fremgangsmåde:

  1. Pisk æggeblommer, sukker og vaniljekorn luftigt. Pisk mælk samt fløde i æggemassen.
  2. Varm blandingen op under omrøring til den er let cremet – den må endelig ikke koge.
  3. Hak chokoladen og smelt den i den varme creme. Si cremen og sæt den til afkøling.
  4. Vend blåbærrene i den kolde iscreme og held den i en form.
  5. Sæt isen i fryseren et par timer til den er fast. Skær isen i terninger og anret med blåbær.