Kræmmerhus med solbær

Lakrids is med grillede ananas og blåbær
8. juli 2014
Kransekage med solbær
18. maj 2016

Ingredienser:

  • 75 g. blødt smør
  • 1 dl sukker
  • 1 æg
  • 1 1/2 dl mel
  • 4 dl. fløde
  • Solbærsyltetøj eller 200 g. solbær og 1 dl. sukker

Fremgangsmåde:

  1. Hvis man ikke har færdig solbærmarmelade, bringes solbær i kog med 1 dl. sukker ved kraftig varme, indtil bærrene brister og sukkeret er opløst. Lad det køle af.
  2. 1 dl. sukker røres sammen med smør.
  3. Ægget piskes i.
  4. Melet vendes i.
  5. 1 1/2 spsk. dej fordeles i en oval cirkel på bagepladen. Bag 4 ad gangen.
  6. Bag kagerne i 4-5 min. på 200 grader.
  7. Lad kagerne køle af 1 min. og form dem til kræmmerhuse. Lad dem køle af i et snapseglas.
  8. Pisk fløden stiv.
  9. De afkølede kræmmerhuse serveres med fløde og solbær.